Épp most nyitná meg, vagy újítaná meg az éttermét? Rengeteg teendő halmozódhat fel ilyenkor, ami még a tapasztalt üzletvezetőket is megizzasztja. Először is, ha már meg van a kiválasztott üzlethelyiségünk, fel kell szerelnünk. A folyamatosan erősödő versenyben ráadásul már nem elég hétköznapi holmikkal ellátni az éttermet. Akkor se, ha kiváló helyen van. Így az elsősorban kell találnunk egy profi gasztronagykert. A legjobb, ha olyat keressünk, amely termékek szélesválasztékával rendelkezik, így egy helyről megtudunk rendelni mindent. Tehát jó, ha egybe betudjuk szerezni pl. a díszpoharakat, nagykonyhai gépeket, alkalmazottaink munkaruháit és még az étlapokat, itallapokat is. Ehhez olyan nagykereskedést kell találnunk, amely extra szolgáltatásként étlap készítés lehetőségét is felkínálja nekünk. Ne reménykedjünk abban, hogy minden vendéglátó nagyker foglalkozik étlap gyártással vagy étlap és itallap készítésével. Ezek a szolgáltatások többségében nyomdáknál érhetőek el inkább, a gasztro nagykerek közül csak a legkiválóbb áruházak tudhatják magukénak ezt a szolgáltatást. Emellett azt se felejtse el, hogy a kimagaslóan költséges termékeket, mint a nagykonyhai eszközök csakis kizárólagosan garanciával szerezzen be. Úgy gondoljuk Ön se szeretné, ha vállalkozása félév múlva felsülne, pár elromlott gép miatt.
